Vins Minervois Domaine Benjamin Taillandier - Buuzelle - 2022

Avis Viniou

La cuvée Buuzelle 2022 du Domaine Benjamin Taillandier, en appellation Minervois, est représentative du dynamisme et de la modernité du Languedoc. Ce rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où le Grenache, la Syrah et le Carignan s’expriment avec générosité. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais bien maîtrisé au vignoble, offre un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de subtiles notes florales. La vinification, menée en douceur par Benjamin Taillandier, privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, tout en conservant une belle structure, rendant l’ensemble harmonieux, souple et digeste.

Le Minervois est l’une des plus anciennes appellations du Languedoc, située entre les contreforts de la Montagne Noire et la vallée de l’Aude. Ses terroirs de schistes, de calcaires et de grès confèrent aux vins une grande complexité. Ancienne terre romaine, le Minervois s’est depuis longtemps imposé grâce à son climat méditerranéen ensoleillé, ses vents assainissants et sa tradition viticole enthousiasmante. Cette diversité géologique et climatique permet d’élaborer des vins généreux, empreints de caractère et de finesse.

Pour sublimer ce Minervois, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne ou locale. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou un cassoulet toulousain seront tout indiqués. Les charcuteries artisanales, comme un saucisson sec ou une terrine de campagne, mettront également en valeur ses notes épicées. Pour les amateurs de fromages, préférez un vieux cantal ou un tome de brebis légèrement affiné.

Servez la cuvée Buuzelle légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Cela lui permettra de révéler tout son éclat aromatique et la finesse de sa structure. Ce vin accompagnera vos moments conviviaux tout en affirmant la pertinence des grands rouges du Languedoc.