Vins Minervois Jeff Carrel - La Tire

La cuvée La Tire du domaine Jeff Carrel, élaborée en appellation Minervois AOC, est une expression typique et moderne des rouges du Languedoc. Ce vin rouge sec, non millésimé, met souvent en avant un assemblage de cépages régionaux, avec une dominance de Syrah, de Grenache et de Carignan. Chaque lot est vinifié avec soin afin d’exprimer à la fois la gourmandise du fruit et la fraîcheur des tanins, offrant une structure délicate et une belle longueur en bouche. Cette vinification peu interventionniste met l’accent sur la vivacité aromatique, privilégiant l’authenticité de la parcelle.

Le Minervois se situe dans le Languedoc, au cœur d’une mosaïque de paysages méditerranéens entre Montagne Noire et vallée de l’Aude. Les sols argilo-calcaires, les cailloutis et terrasses anciennes, favorisent la maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les influences montagneuses et les vents, apportant fraîcheur et complexité aux raisins. Cette région est riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et se réinvente aujourd’hui grâce à des vignerons passionnés comme Jeff Carrel.

Ce vin rouge du Minervois s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale et savoureuse. Il sublime un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf à la languedocienne ou un magret de canard grillé. On peut aussi l’apprécier avec une planche de charcuteries locales, un camembert affiné ou une ratatouille aux herbes de Provence. Pour des notes plus modernes, tentez-le avec une pizza napolitaine ou un burger maison au fromage affiné.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez La Tire autour de 16-17°C après aération. Une heure en carafe peut aider à libérer sa richesse. Ce vin, facile d’accès, accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un apéritif entre amis. Il est idéal à boire jeune pour profiter de son fruit éclatant.