Vins Minervois AUBERT ET MATHIEU - Eugenie - 2020

Avis Viniou

Le Minervois "Cuvée Eugenie" 2020 d'Aubert et Mathieu est un vin rouge captivant, issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité viticole. Conçu à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin incarne la richesse du terroir combiné à un millésime favorable. Les sols variés, mêlant argiles et calcaires, ainsi qu'un ensoleillement généreux, apportent une belle complexité et une intensité aromatique à ce vin. Le domaine Aubert et Mathieu, en conjuguant savoir-faire traditionnel et innovation, jouit d'une réputation bien assise et d'une histoire ancrée dans la passion du vin, ce qui se ressent pleinement dans chaque bouteille.

Pour sublimer cette Cuvée Eugenie, des viandes grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf s'avèrent être des compagnons idéaux. Les plats régionaux, comme le cassoulet de Castelnaudary, se marient aussi parfaitement avec les arômes profonds et épicés de ce Minervois. Les notes de fruits rouges et d'épices se révèlent également aux côtés d'un plateau de fromages affinés, notamment de brebis et de camembert, pour une harmonie gustative exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, inspirez pour capter ses notes fruitées et épicées, puis goûtez pour découvrir son équilibre et sa longueur en bouche. Cette méthode vous permettra de profiter de chaque facette de ce bel assemblage.