Vins Minervois Château Oupia - 2022

Avis Viniou

Le Château Oupia 2022, en appellation Minervois AOC, est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région réputée pour ses vins généreux et de caractère. Ce vin est majoritairement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, notamment le Syrah, le Carignan et le Grenache. Le millésime 2022 se distingue par une excellente maturité des baies qui, grâce à un ensoleillement optimal, apportent au vin des arômes intenses de fruits noirs, comme la mûre et la prune, rehaussés de notes d'épices douces et d’herbes de la garrigue typiques de la région. En bouche, le vin présente une structure souple mais soutenue par des tanins élégants, une belle fraîcheur et une longueur tout en finesse, résultat d’une vinification alliant techniques traditionnelles et gestion respectueuse des extractions.

Le Languedoc, et particulièrement le terroir de Minervois, est marqué par une grande diversité de sols allant des schistes aux calcaires en passant par des alluvions, offrant ainsi aux vins une belle complexité aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une belle maturité des raisins tout en étant tempéré par les vents marins, ce qui préserve l'acidité et l’élégance des vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité romaine et a su évoluer jusqu’à atteindre aujourd’hui une belle reconnaissance pour ses vins de caractère et d’authenticité.

Ce Minervois rouge accompagne parfaitement des plats ancrés dans la tradition locale, tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf aux olives ou des grillades d’agneau relevées d’herbes fraîches. Il se marie également très bien avec une tajine d’agneau aux abricots ou des plats mijotés aux épices méditerranéennes, sans oublier un plateau de fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Oupia 2022 à une température de 16-18°C, après un passage d’une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa structure équilibrée. Ce vin pourra également évoluer agréablement en cave pendant quelques années supplémentaires.