Vins Minervois Caillot & Gauthran - Esperandieu - 2024

Avis Viniou

La cuvée Esperandieu du domaine Caillot & Gauthran, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Minervois AOC située dans le Languedoc. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas indiqués, les blancs du Minervois font traditionnellement la part belle aux cépages tels que le Grenache blanc, le Vermentino, la Marsanne ou encore le Bourboulenc. Cette cuvée, élaborée dans un millésime jeune, privilégie sans doute la fraîcheur aromatique et la vivacité, avec une vinification en cuves inox ou béton, afin de préserver la pureté du fruit et la tension du vin. Sa robe est habituellement limpide et brillante, dévoilant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois rehaussés de notes de fruits à chair blanche ou de subtiles touches minérales selon le terroir d’origine.

La région du Languedoc, et plus précisément le Minervois, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence des vents et de la proximité de la Montagne Noire. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, allant des calcaires aux schistes et galets roulés, qui apportent aux vins une belle complexité minérale. Cette mosaïque géologique et climatique confère au vignoble du Minervois sa capacité à produire des vins blancs aussi éclatants que gourmands, héritiers d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine.

Pour accompagner ce Minervois blanc sec, privilégiez des mets légers et raffinés. Il s’accordera ainsi à merveille avec un tartare de dorade, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les incontournables de la région comme la brandade de morue ou les poissons grillés parfumés aux herbes méditerranéennes révèleront la vivacité de ce vin. Vous pouvez aussi le marier à des fromages frais de chèvre, pour une alliance toute en fraîcheur.

Servez la cuvée Esperandieu entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à la dégustation des vins blancs pour apprécier pleinement ses arômes floraux et sa structure cristalline. Un service légèrement frais exaltera sa tension et sa délicatesse.