Vins Minervois Domaine Siestou - Joia - 2024

Le Domaine Siestou propose ici sa cuvée « Joia » en Minervois blanc demi-sec, millésime 2024. Ce vin, issu de l’appellation Minervois dans le Languedoc, se distingue par sa robe claire et brillante aux légers reflets dorés. Les cépages utilisés pour les blancs du Minervois incluent généralement des variétés comme le Grenache blanc, le Vermentino ou le Roussanne, mais la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée ; on devine néanmoins une recherche de fraîcheur et de gourmandise, avec une bouche souple relevée par une douceur modérée, caractéristique d’un demi-sec. Ce style de vin offre fréquemment des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une touche de fruits exotiques ou de miel, apportant équilibre et élégance à l’ensemble.

La région viticole du Minervois, ancrée à l’ouest du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par des influences atlantiques apportant fraîcheur et amplitude thermique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, de schistes et de galets roulés, confère aux vins une belle minéralité et une palette aromatique riche. Le Minervois possède une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité et se distingue par sa diversité de styles, allant des rouges puissants aux blancs subtilement expressifs.

Grâce à sa tendresse discrète, cette cuvée Joia demi-sec s’accordera parfaitement avec des mets délicats et parfumés. Elle se mariera à merveille avec une volaille à la crème, des poissons en sauce légère ou des plats à base de curry doux. Pour un accord régional, tentez-la sur une brasucade de moules ou un fromage de chèvre frais légèrement affiné, qui appréciera la douceur et la vivacité du vin.

Servez ce Minervois blanc demi-sec frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la pureté de ses arômes et sa fraîcheur naturelle. Une aération légère dans le verre révélera progressivement toute sa subtilité. À déguster dès maintenant pour apprécier sa vivacité, ou à conserver quelques années pour explorer une évolution vers des notes plus mielleuses et épicées.