Avis Viniou
Le vin "Le Viala" 2016 du domaine Gérard Bertrand incarne l’excellence de l’appellation Minervois-La Livinière, dans le Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel composé de Syrah, de Grenache et de Carignan, ce vin rouge séduit par sa complexité et sa puissance. Le millésime 2016 se distingue par une maturité optimale, grâce à une météo chaude et des vendanges soigneusement maîtrisées. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires en coteaux, apporte une profondeur minérale et une élégance certaine à cette cuvée. La vinification s’opère en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage en barriques de chêne pendant 12 à 16 mois, offrant au vin une belle structure ainsi que des notes de fruits noirs confiturés, de garrigue, d’épices douces et de cacao.
La région viticole du Languedoc, et plus précisément le cru Minervois-La Livinière, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, idéal pour la maturation complète des raisins. Les brises marines, conjuguées à des sols pierreux et calcaires, favorisent une régulation thermique bénéfique à la vigne, tout en conférant aux vins une remarquable complexité aromatique. Cette zone historique, connue depuis l’Antiquité, est aujourd’hui reconnue pour la richesse et la diversité de ses grands vins rouges, alliant caractère et finesse.
Le Viala 2016 se marie parfaitement avec des plats méditerranéens et des spécialités du Languedoc. Il accompagne à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de sanglier ou encore un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme de montagne, souligneront également la plénitude de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Le Viala à une température de 16 à 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la subtilité de sa texture.
