Vins Minervois-la-livinière Château Massamier La Mignarde - Ancienne Villa Romaine - 2014

Le Château Massamier La Mignarde Cuvée Ancienne Villa Romaine 2014, en appellation Minervois-la-Livinière, est un rouge emblématique du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique des grands rouges languedociens – souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan –, ce millésime 2014 offre une expression aboutie de son terroir. La vinification mêle tradition et modernité, avec des extractions soignées et un élevage en barriques qui confère au vin structure, complexité aromatique et potentiel de garde. La robe est profonde, le nez généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, tandis que la bouche affiche une belle ampleur, des tanins fondus mais présents, et une finale persistante, sur des notes légèrement boisées et une pointe de sous-bois.

Le Minervois-la-Livinière, première sous-appellation reconnue du Minervois pour la qualité exceptionnelle de ses rouges, se situe sur les premiers contreforts de la Montagne Noire. Ce secteur bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité des vents, offrant des conditions idéales de maturation et de fraîcheur aromatique. Les sols de schistes, calcaires et grès sont parfaitement adaptés à la culture des cépages méditerranéens et confèrent au vin une identité minérale et une grande finesse. Historiquement, la région fut un carrefour de civilisations, comme en témoigne le nom de cette cuvée, inspirée de la présence romaine.

Un vin aussi charpenté et aromatique s’accordera harmonieusement avec des plats riches et raffinés. Privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une daube languedocienne. Il fera également merveille avec un cassoulet traditionnel du pays ou des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Laguiole ou un Salers.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de la Cuvée Villa Romaine 2014, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe afin d’en révéler tout le bouquet. Vous découvrirez alors un vin à la fois puissant et élégant, prêt à sublimer votre table comme à se bonifier encore quelques années en cave.