Vins Minervois-la-livinière Château Gourgazaud - Cuvée Mélanie - 2020

Avis Viniou

Le Château Gourgazaud, avec sa cuvée Mélanie 2020 en appellation Minervois-la-Livinière, incarne tout le savoir-faire du Languedoc en matière de vins rouges séduisants et de caractère. Issu d'un assemblage traditionnel de la région mêlant généralement Syrah, Mourvèdre et Grenache, ce vin s'articule autour d'une vinification soignée qui met en avant la richesse aromatique du fruit, tout en préservant une belle fraîcheur. Le millésime 2020, bénéficiant d'une maturité optimale des raisins, se caractérise par une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue ainsi que des notes légèrement épicées et boisées. En bouche, la cuvée Mélanie offre une structure soyeuse, des tanins fondus et une belle persistance, faisant de ce vin rouge un partenaire idéal pour la table.

Le Minervois-la-Livinière se situe au cœur du Languedoc, sur des coteaux entourant le village de La Livinière, exposés plein sud. Cette appellation tire sa singularité de son terroir constitué de sols schisteux, calcaires et argilo-calcaires, qui apportent aux vins complexité et élégance. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le vent, assure aux raisins une maturité parfaite tout en préservant de la fraîcheur. Historiquement, le Minervois est l’un des plus anciens vignobles du Languedoc, reconnu pour la qualité de ses rouges profonds, puissants et dotés d’un grand potentiel de garde.

À table, ce vin s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf languedocienne ou un gigot d’agneau aux herbes de garrigue. Il saura également sublimer une cuisine méditerranéenne comme des légumes grillés, des tapas de charcuterie ibérique ou encore des fromages affinés à pâte dure.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture soyeuse de la cuvée Mélanie 2020, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’aérer et révéler toute sa complexité.