Vins Minervois-la-livinière Clos d'ora - gerard Bertrand - 2020

Avis Viniou

Le Clos d’Ora 2020 de Gérard Bertrand est un vin rouge de prestige issu de l’appellation Minervois-la-Livinière, au cœur du Languedoc. Cette cuvée incarne l’excellence de la région grâce à son assemblage savant de cépages méditerranéens comme le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Les vignes sont cultivées sur un terroir exceptionnel, mêlant argiles, calcaires et grès, à une altitude avantageuse favorisant la fraîcheur et l’équilibre. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec des méthodes de culture respectueuses de la biodiversité et des rendements maîtrisés, suivies d’un élevage long en barriques qui confère finesse et complexité au vin. Le millésime 2020 se distingue par une concentration aromatique remarquable, des tanins veloutés, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une belle longueur en bouche.

Le Minervois-la-Livinière est la première appellation communale du Languedoc, réputée pour ses rouges structurés et élégants. Cette zone profite d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’altitude et l’influence des vents, ce qui garantit une maturation optimale des raisins. La mosaïque de sols – schistes, calcaires, marnes et grès – confère aux vins des expressions variées et une grande personnalité. Le vignoble possède une histoire ancienne, remontant à l’époque romaine, et a connu une véritable renaissance qualitative ces dernières décennies, grâce à de grands vignerons tels que Gérard Bertrand.

Pour accompagner le Clos d’Ora 2020, privilégiez des plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Un carré d’agneau de lait rôti aux herbes de la garrigue, un magret de canard aux figues fraîches ou encore un cassoulet toulousain seront des choix parfaits. Pour des alliances régionales, pensez à une daube languedocienne ou à des fromages affinés comme le Roquefort.

Servez ce vin après un carafage d’une heure, à une température idéale de 16-18°C, afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la profondeur. Ce millésime a assurément un potentiel de garde remarquable, mais il offre déjà à la dégustation une superbe harmonie.