Vins Minervois-la-livinière Château Corguazud - Cuvée Mélanie - 2020

Avis Viniou

Château Corguazud Cuvée Mélanie 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois-la-Livinière, première AOC communale du Languedoc, réputée pour ses crus racés. Ce vin d’assemblage, souvent élaboré à partir de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois de Carignan, exprime la richesse du terroir. Le millésime 2020, marqué par un climat généreux, a donné naissance à des vins d’une belle concentration aromatique avec des tanins fondus, révélant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche subtile boisée apportée par un élevage soigné en fût de chêne.

Le terroir de Minervois-la-Livinière, situé au nord-est de Carcassonne, bénéficie d’une exposition idéale sur les contreforts de la Montagne Noire. Les sols variés, principalement composés de schistes, marnes et calcaires, permettent au vignoble de produire des rouges puissants, mais toujours élégants. Le climat méditerranéen tempéré par les influences d’altitude favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et une belle intensité aromatique. Cette région viti-vinicole, riche d’histoire, a vu ses premières vignes plantées à l’époque romaine, développant au fil des siècles une identité forte et authentique.

Pour accompagner Château Corguazud Cuvée Mélanie 2020, privilégiez des plats riches en saveurs et en textures. Les viandes rouges grillées ou mijotées, telles qu’un magret de canard aux figues, une daube de bœuf aux olives ou un agneau rôti aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec la structure tannique et l’ampleur aromatique du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Pélardon ou le Roquefort, constitueront également de très beaux accords.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’en apprécier toute la complexité et la finesse. Ce vin a les épaules pour vieillir encore quelques années en cave si vous souhaitez le découvrir sous un autre jour.