Avis Viniou
Le Château Marmorières Cuvée Le Bois Fleuri 2020 est un vin rouge séduisant qui incarne la richesse et la diversité du terroir de La Clape AOC, dans la région du Languedoc. Ce vin est généralement composé de cépages emblématiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui lui confèrent une structure robuste et une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa profondeur et son équilibre, résultant d'une vinification soignée qui met en valeur la typicité des raisins du domaine.
La région de La Clape, autrefois une île, est aujourd'hui un promontoire bordé par la mer Méditerranée, ce qui influence fortement son climat. Avec un climat méditerranéen typique, les vignes bénéficient d'étés chauds et secs et de rares précipitations, parfaits pour une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire, riche en éléments minéraux, contribue également à la complexité des vins produits ici. L’histoire viticole de La Clape remonte à l’époque romaine, renforçant la tradition et le savoir-faire locaux.
Pour sublimer le Château Marmorières Cuvée Le Bois Fleuri 2020, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel résonneront harmonieusement avec la rondeur et les tanins raffinés de ce vin. Pour un choix végétarien, pensez à des plats en sauce à base de lentilles ou de haricots avec des épices douces.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables. N’hésitez pas à décanter le vin une heure avant la dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement.
