Vins La Clape Domaine de La Ramade - Les Murailles - 2010

Avis Viniou

Le Domaine de La Ramade offre avec sa Cuvée Les Murailles 2010 un vin rouge expressif issu de l'appellation La Clape, nichée dans le Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage savoureux, typiquement méditerranéen, qui pourrait inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Millésime 2010, il bénéficie de conditions climatiques idéales qui garantissent une maturité optimale des raisins, se traduisant par une richesse aromatique et un bel équilibre. Le terroir de La Clape, autrefois île en mer Méditerranée, est caractérisé par un sol calcaire unique et un microclimat tempéré par la proximité maritime, contribuant à la complexité et à la fraîcheur du vin. Le Domaine de La Ramade, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, a forgé une solide réputation dans la région pour son engagement envers l'art de la vinification.

Pour sublimer la Cuvée Les Murailles 2010, optez pour des plats qui sauront enchanter vos papilles avec leurs saveurs riches et robustes. Une belle côte de bœuf grillée, un canard confit ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence renforceront son caractère. Pour une touche de simplicité, un plateau de fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Pélardon régional, pourra également faire ressortir les nuances du vin et créer une harmonie saisissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses senteurs délicates de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, savourez son attaque ronde, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante, rendant hommage à sa belle région d'origine.