Vins La Clape Sarrat De Goundy - Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grande Réserve 2022" du Château Sarrat De Goundy est un témoignage exceptionnel des terres ensoleillées du Languedoc, particulièrement de l'appellation La Clape. Ce vin rouge sec, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, reflète le millésime récent et promet des arômes profonds et une structure élégante. Enraciné dans un terroir unique caractérisé par les sols calcaires et l'influence maritime, ce vin bénéficie de conditions climatiques idéales pour développer des notes complexes. Le Château Sarrat De Goundy, un domaine renommé, se distingue par son approche respectueuse de la tradition viticole et son engagement pour la qualité, offrant des vins enviés pour leur équilibre et leur longueur en bouche.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, ou un bœuf braisé avec une réduction de vin rouge. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube provencale mettront également en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour un accord local, envisagez une gardianne de taureau, spécialité régionale qui partage les mêmes racines que ce vin ensoleillé du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, prenez le temps de goûter, en appréciant sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés, qui persistent agréablement en bouche.