Vins La Clape Sarrat De Goundy - Combe aux Louves - 2022

Avis Viniou

Le Sarrat De Goundy "Cuvée Combe aux Louves" 2022 est un vin rouge sec provenant de l'appellation La Clape, dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette zone est connue pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, qui favorise la maturation optimale des raisins, et son terroir composé de sols calcaires. Le millésime 2022 promet fraîcheur et équilibre grâce à des conditions climatiques favorables. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, offrant des arômes riches et un profil gustatif élégant. Sarrat De Goundy jouit d'une réputation solide, tissant l'ancien savoir-faire viticole avec des techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, de succulentes suggestions d'accords incluent des viandes grillées telles qu'un magret de canard aux épices douces ou une côte de bœuf maturée. Les plats méditerranéens comme un ragoût d'agneau aux herbes de Provence s'accordent à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Pensez aussi à des fromages affinés, comme un roquefort ou un pélardon, qui compléteront ses tanins en douceur.

Côté dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir davantage le bouquet aromatique. Admirez sa robe rubis intense, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, avec une finale persistante et harmonieuse.