Vins La Clape Scv Coursan - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge de l'appellation La Clape, produit par le domaine Scv Coursan au cœur du Languedoc, est une véritable expression de son terroir en 2023. Même si le cépage précis n'est pas mentionné, les vins de La Clape sont souvent issus de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, offrant des profils riches et aromatiques. Le climat méditerranéen, baigné par le soleil et caressé par la brise marine, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols rocheux et calcaires de la région confèrent aux vins une belle minéralité. Scv Coursan, avec son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition de qualité et d’innovation.

Pour sublimer ce vin rouge de La Clape, pensez à des plats qui souligneront sa structure et sa complexité. Un cassoulet, un plat emblématique du Sud de la France, se mariera à merveille grâce à la profondeur du vin. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée mettront aussi en valeur ses arômes épicés et son corps généreux. Pour une touche locale, accompagnez d'un tian de légumes provençaux ou d'une tapenade d'olives noires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et intense, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en appréciant l'équilibre harmonieux entre puissance et finesse, caractéristique des vins de La Clape.