Avis Viniou
Le Château Rouquette, avec sa "Cuvée La Rocheraie" 2022, propose un vin rouge élégant, provenant de l’appellation La Clape, dans la région ensoleillée du Languedoc. Ce vin sec met en avant la richesse du terroir typique de La Clape, célèbre pour ses sols calcaires baignés par le soleil méditerranéen. La vinification traditionnelle permet d'exalter les arômes de fruits rouges et de fines épices, accentuant la complexité et la profondeur typique de cette appellation. Le climat méditerranéen, allié aux influences maritimes, diplôme ce vignoble d'un caractère unique. Depuis sa création, le Château Rouquette s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques, fidèles à leur terroir.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce rouge s’accompagnera parfaitement de plats généreux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf. Les herbes aromatiques et les viandes mijotées mettront en valeur les nuances délicates de la cuvée. Pour une touche authentique, dégustez-le avec un canard aux olives, un plat régional qui résonne avec les notes chaleureuses du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C pour libérer toutes ses qualités aromatiques. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'oxygéner le vin et d'exprimer ses arômes subtils. Admirez sa robe rubis étincelante, sentez sa palette aromatique de fruits rouges et d'épices, et laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale longue et suave en bouche.
