Vins La Clape Château Laquirou - Ausines - 2020

Avis Viniou

Le Château Laquirou, avec sa Cuvée Ausines 2020, offre un vin rouge bio du Languedoc, ancré dans l'appellation La Clape. Ce vin sec reflète la typicité de ce terroir, caractérisé par son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols calcaires. Les méthodes de vinification, alliant tradition et innovation, mettent en valeur la richesse aromatique du cépage local. La Clape, région imprégnée de culture viticole, profite de conditions géologiques et climatiques exceptionnelles qui sculptent des vins généreux et expressifs. Le Château Laquirou, fort d'une histoire respectueuse de son terroir, s'est forgé une réputation pour ses vins alliant puissance et élégance.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des compagnons idéaux. Les saveurs des viandes grillées et des plats en sauce s'harmoniseront parfaitement avec les tannins et les arômes complexes du vin. Pour une expérience régionale authentique, envisagez une dégustation avec une cassoulet traditionnel de Castelnaudary.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité et structure tannique. Chaque étape de dégustation révélera la complexité et la profondeur de ce vin captivant.