Avis Viniou
Château Marmorières, avec sa Cuvée Les Pinèdes 2021, nous offre un vin rouge typique de l'appellation La Clape, située dans la région du Languedoc. Ce vin est un assemblage harmonieux de cépages de la région, souvent dominé par des variétés emblématiques telles que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre aux raisins. Le terroir de La Clape est caractérisé par des sols calcaires pierreux, favorisant une excellente rétention de chaleur et un drainage optimal, ce qui contribue à la concentration et à la complexité du vin.
La région du Languedoc est réputée pour ses vins généreux et de caractère. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, couplé à un vent fréquent et salutaire, permet une bonne maturité des raisins. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, à l'héritage culturel riche, où les traditions viticoles se mêlent à l'innovation.
Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des plats savoureux qui complètent la richesse de la Cuvée Les Pinèdes. Des viandes grillées comme l'agneau rôti ou le magret de canard s'accompagnent idéalement de ce vin. Les plats typiques du Languedoc, tels qu'une cassoulet ou des saucisses lentilles, souligneront également sa structure et ses tanins souples.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse, dégustez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’apprécier les nuances de fruits noirs, d'épices subtiles et les notes minérales caractéristiques du terroir de La Clape. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'oxygéner et dévoiler toute sa palette aromatique.
