Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Pinèdes" du Château Marmorières est un rouge captivant, issu de l'appellation La Clape dans la région du Languedoc en France. Le millésime 2020 de ce vin séduit par sa brillante robe carmin, caractéristique des assemblages de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages bénéficient d'un terroir unique, situé près de la Méditerranée. Les sols caillouteux et calcaires de La Clape, associés à un ensoleillement généreux et à des brises marines rafraîchissantes, confèrent aux vins une structure élégante et une belle complexité aromatique.
La région viticole de La Clape, autrefois une île, est renommée pour ses conditions climatiques exceptionnelles, avec un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et des hivers doux. Cette région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui reconnue pour ses vins puissants et expressifs.
En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Les Pinèdes" se marie à merveille avec des plats typiques du Sud de la France. Pensez à une daube de bœuf provençale, dont les saveurs profonds et aromatiques feront écho aux tanins ronds du vin. Ce rouge du Languedoc accompagne également des plats mijotés à base de viande d'agneau, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon. Pour un accord plus localisé, essayez le vin avec une gardianne de taureau, un plat typique de la région.
Pour apprécier pleinement les arômes de fruits rouges, d'épices et ces touches délicates de garrigue, servez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses subtils arômes de s'exprimer pleinement.
