Vins La Clape Château Des Marmières - Les Pinèdes - 2022

Avis Viniou

Le Château Des Marmières nous livre avec sa cuvée Les Pinèdes 2022 un vin rouge raffiné qui révèle l'expression authentique du terroir de La Clape AOC, dans le Languedoc. Ce vin est le fruit d'un assemblage fonctionnant en symbiose avec le climat méditerranéen de la région. Les cépages typiques de la région, souvent le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, contribuent à sa typicité. La Clape, perchée sur un massif calcaire offrant des sols riches en minéraux, bénéficie d'une exposition optimale au soleil et aux influences maritimes qui tempèrent les étés chauds et assurent une maturation homogène des raisins. Cette région, imprégnée d'histoire, a su développer un savoir-faire viticole qui remonte à l’époque romaine.

Ce vin, avec sa structure généreuse et ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, s'accorde à merveille avec des plats riches et savoureux. On peut le marier avec des grillades, notamment de l'agneau ou du bœuf, qui feront ressortir ses notes épicées. Il accompagne également superbement les plats traditionnels de la région, comme un cassoulet, en rehaussant ses saveurs complexes et enveloppantes. Pour un accord audacieux, tentez-le avec un magret de canard aux cerises.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable de 30 minutes à une heure permettrait aux arômes de s'exprimer pleinement. Les tanins veloutés de cette cuvée en feront une expérience de dégustation particulièrement agréable, mettant en valeur l’harmonie entre puissance et finesse typique des grands vins du Languedoc.