Vins La Clape Château Camplazens - Antica - 2017

Avis Viniou

Château Camplazens, avec sa Cuvée Antica 2017, est un vin rouge emblématique de l'appellation La Clape AOC, située dans le Languedoc. Cette cuvée incarne typiquement le mariage harmonieux des cépages méditerranéens, souvent dominée par les grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques optimales, favorables à une maturation équilibrée des raisins, ce qui confère à ce vin une richesse aromatique et une structure en bouche particulièrement séduisantes. Le terroir de La Clape, caractérisé par son sol calcaire et son exposition au soleil, ainsi que par les influences maritimes du Golfe du Lion, apporte à ces vins une minéralité et une fraîcheur distinctes.

La région du Languedoc est renommée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture de la vigne depuis l'époque romaine. La Clape, anciennement une île, bénéficie de brises marines qui tempèrent les chaleurs estivales, permettant de produire des vins à la fois concentrés et élégants. L’histoire viticole de cette région est riche et remonte à l’antiquité, ce qui se manifeste aujourd'hui à travers la diversité et la qualité de ses vins.

Pour des accords mets-vins réussis, cette Cuvée Antica 2017 se mariera merveilleusement avec des plats riches en saveurs. Pensez à des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou une daube de sanglier seront de sublimes compagnons, les saveurs intenses de la syrah et du grenache s'harmonisant parfaitement avec ces mets robustes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Une légère aération ou une décantation d'une heure révèlera davantage de profondeur et de nuances dans ce vin captivant.