Vins La Clape La Commanderie de Fleury - 2019

Avis Viniou

Le vin de la Commanderie de Fleury 2019, un rouge provenant de l'appellation La Clape AOC dans le Languedoc, promet une belle découverte sensorielle. Bien qu'il n'ait pas de mention spécifique de cépages, cette région est généralement reconnue pour ses assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, qui imprègnent souvent les vins de notes de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. L'année 2019 est réputée pour avoir offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins.

La région viticole de La Clape est unique, nichée entre Narbonne et le littoral méditerranéen. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen typique avec des étés chauds et secs, et un ensoleillement généreux. Les sols composés de calcaires et de marnes confèrent aux vins une minéralité et une structure intéressantes, reflétant le terroir singulier de cette ancienne île romaine devenue un massif émergé.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel de Castelnaudary seraient des choix excellents, permettant de compléter la profondeur du vin avec des saveurs généreuses. Les plats à base de viande grillée, tels que l'agneau aux herbes de Provence, se marient également à merveille avec ce rouge.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique et d'apprécier ses tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour révéler toutes ses nuances.