Vins La Clape Domaine Des Dukes - La Combe des Dukes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Dukes nous offre avec sa cuvée "La Combe des Dukes" un vin rouge de l'appellation La Clape AOC, millésime 2020, provenant du Languedoc. Ce vin est un mariage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces variétés apportent richesse et caractère à ce vin qui exprime à merveille le terroir méditerranéen. La vinification, bien que non spécifiée en termes de spécificités techniques ou de certification biologique, reste fidèle aux méthodes traditionnelles qui permettent au vin de développer ses arômes en préservant la personnalité des cépages.

La région de La Clape, située dans le Languedoc-Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont principalement calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité. La Clape est reconnue pour son terroir exceptionnel avec une influence marine qui rafraîchit les vignes, contribuant ainsi à une belle complexité aromatique et à une structure équilibrée. La région a une riche histoire viticole remontant aux Romains, et continue d'exceller dans la production de vins expressifs et de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Des Dukes, envisagez des plats qui capturent l'essence de la cuisine du sud de la France. Des plats comme un cassoulet, une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti se marieront parfaitement. Pour des options plus simples, un plateau de fromages affinés avec un pain de campagne est aussi une combinaison gagnante.

Pour un plaisir de dégustation optimal, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de savourer pleinement le bouquet complexe qu'il offre. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa richesse aromatique.