Vins La Clape Château L'Hospitalet - 2023

Avis Viniou

Château L'Hospitalet 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation La Clape AOC, au cœur du Languedoc. L’assemblage précis de cépages n’est pas indiqué, mais traditionnellement, les blancs de La Clape sont élaborés à partir de bourboulenc, grenache blanc, roussanne et vermentino, offrant fraîcheur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la fraîcheur avec une belle expression aromatique, grâce à des conditions météorologiques favorables. La vinification en cuve inox, parfois partiellement en fûts pour ce château réputé, met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir, tout en préservant la vivacité naturelle du vin.

Située entre Narbonne et la Méditerranée, La Clape bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, ce qui favorise une maturation lente des raisins et un bel équilibre acide-sucre dans les vins. Les sols caillouteux calcaires, typiques de ce massif, confèrent une touche saline et une fraîcheur persistante. La région de La Clape possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et se distingue aujourd’hui comme l’une des appellations les plus qualitatives du Languedoc, notamment pour ses blancs expressifs et élégants.

Pour accompagner ce vin blanc sec à la belle vivacité, privilégiez des plats de la mer, tels qu’un filet de dorade juste grillé, des huîtres de Bouzigues, ou une bourride de poisson. Les fromages de chèvre frais ou une salade d’asperges au parmesan se marient également à merveille avec son caractère minéral et son élégante acidité. N’hésitez pas à explorer des spécialités languedociennes comme une tielle sétoise ou une brandade de morue.

Je vous conseille de servir ce Château L'Hospitalet blanc entre 10 et 12°C pour en révéler toute la palette aromatique et apprécier sa fraîcheur. Une légère aération dans le verre pourra également sublimer ses arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. Ce vin séduira tant à l’apéritif qu’à table, prêt à ravir les amateurs de blancs méridionaux raffinés.