Avis Viniou
Le Château Camplazens, Cuvée La Garrigue 2023, est un vin rouge ancré dans le terroir emblématique de l’appellation La Clape AOC, au cœur du Languedoc. S’il reste discret sur l’assemblage exact, ce vin illustre l’équilibre typique entre la syrah, le grenache et le mourvèdre, cépages rois de la région, qui lui confèrent des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et parfois de subtiles notes d’olive noire. La vinification, inspirée par une tradition respectueuse du fruit et du terroir, privilégie l’expression sincère des arômes, avec un élevage destiné à préserver la fraîcheur, la souplesse des tanins et la typicité aromatique de cette cuvée, véritable reflet des paysages languedociens.
Le terroir de La Clape bénéficie d’une situation unique, ancienne île calcaire bordée par la Méditerranée, exposée à un climat chaud, ensoleillé, mais tempéré par les brises marines. Les sols calcaires et caillouteux, riches en garrigue et en herbes aromatiques, apportent au vin minéralité, concentration et fraîcheur. Ce microclimat, associé à un passé viticole ancien – La Clape fut un des premiers vignobles plantés en Gaule – autorise l’élaboration de vins typés et élégants, profondément marqués par leur environnement naturel préservé.
La Cuvée La Garrigue s’accorde merveilleusement à une cuisine méridionale relevée et gourmande. Essayez-la avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau, ou un magret de canard grillé. Elle se révélera également sur des plats végétariens à base d’aubergine ou de poivrons, ou encore avec une tapenade d’olives noires, des fromages affinés ou une assiette de charcuteries sèches du Sud.
Pour apprécier pleinement toute l’expression aromatique et la souplesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, en carafant si possible une heure avant pour l’ouvrir. Ce millésime jeune révèlera déjà de belles qualités et promet également une évolution intéressante en cave sur quelques années.
