Vins La Clape Domaine Ferri Arnaud - Cuvée Juliette - 2023

Avis Viniou

La cuvée Juliette 2023 du Domaine Ferri Arnaud, produite au cœur de l'appellation La Clape AOC dans le Languedoc, se présente comme un rouge sec à la suavité méditerranéenne. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de La Clape s’appuient traditionnellement sur la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois le carignan, autant de cépages emblématiques du Sud. Ce millésime 2023 s’annonce sur la fraîcheur grâce à une année aux conditions contrastées : chaleur maîtrisée par la proximité maritime, vendanges précoces, maturité homogène. Le terroir de la Clape, île calcaire détachée du massif du Languedoc, confère au vin une minéralité subtile, des tanins polis et une trame aromatique riche, mêlant fruits noirs, garrigue, poivre et notes légèrement iodées dues à la mer toute proche. L’absence de précisions sur la vinification n’ôte rien à l’assurance d’un travail précis, la région ayant acquis ses lettres de noblesse sur l’exigence qualitative.

Le vignoble de La Clape bénéficie d’un microclimat unique, mêlant vents marins et sécheresse estivale sur sol majoritairement calcaire. L’histoire de La Clape remonte à l’Antiquité, mais la reconnaissance AOC n’est intervenue qu’en 2015, couronnant une longue quête de qualité. La mosaïque des sols, l’ensoleillement généreux et la tramontane favorisent une maturation lente, propice à des vins puissants mais d’un équilibre remarquable, signature du Languedoc renaissant.

À table, la cuvée Juliette accompagnera idéalement une cuisine méridionale authentique. Imaginez-la sur un magret de canard aux figues, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de poulpe à la narbonnaise. Elle mettra aussi en valeur des plats végétariens riches en saveurs, comme un tian de légumes confits ou une ratatouille.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C dans de grands verres afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa structure soyeuse. Je recommande de l’ouvrir une heure à l’avance pour libérer toutes ses subtilités. Ce vin s’apprécie jeune sur le fruit, mais peut également évoluer avec grâce deux à quatre ans en cave.