Avis Viniou
Château L'Hospitalet, avec sa cuvée La Réserve Blanc 2023, signe ici un très joli vin blanc demi-sec issu du terroir distinctif de La Clape, au cœur du Languedoc. Bien que l’assemblage des cépages ne soit pas détaillé, les blancs de cette appellation mettent souvent en avant le Bourboulenc, le Grenache Blanc, le Vermentino (Rolle) et parfois la Roussanne et le Marsanne. Ce millésime très récent illustre la fraîcheur éclatante du fruit, avec des notes souvent florales, des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, et une bouche délicatement miellée, nuancée par la douceur typique d’un demi-sec. L’élevage, habituellement maîtrisé au domaine, vise à préserver le croquant du fruit, la tension et une expression aromatique généreuse.
Le vignoble de La Clape est un terroir méditerranéen niché entre Narbonne et la mer, baigné par le soleil mais tempéré par les brises marines et un sol calcaire mêlé d’argile rouge et de cailloutis. C’est un ancien massif insulaire qui bénéficie d’une mosaïque de sols et d’une biodiversité remarquable, permettant la production de vins à la fois opulents et équilibrés. La région du Languedoc, dont l’histoire viticole s’étend sur plus de deux millénaires, s’affirme aujourd’hui comme un pôle dynamique de vins soigneusement travaillés, où l’innovation accompagne la valorisation des terroirs, comme ici à La Clape, première AOC communale du Languedoc pour les blancs.
Avec sa douceur, sa fraîche acidité et ses arômes expressifs, ce blanc demi-sec accompagnera merveilleusement un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, ou des plats aux influences asiatiques (notamment avec une pointe d’épices douces). Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert ou un roquefort, ou jouer la carte locale avec une bourride sétoise ou une brandade de morue. Sa texture légèrement ronde s’accordera aussi avec des tajines ou volailles aux agrumes.
Pour un service optimal, dégustez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, afin de préserver la finesse de ses arômes, sa fraîcheur et sa légère sucrosité. La cuvée La Réserve Blanc 2023 pourra se conserver encore deux à trois ans, mais s’exprimera à merveille dans sa jeunesse.
