Vins La Clape Château L'HOSPITALET (La réserve) - 2017

Avis Viniou

Le Château L’Hospitalet La Réserve 2017 est un vin rouge issu de l’appellation La Clape AOC, située dans le Languedoc. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages méditerranéens typiques, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité du fruit, avec un équilibre entre fraîcheur et puissance, typique de cette région. La vinification respecte les principes de la biodynamie, garantissant une expression authentique du terroir et une grande vitalité au vin. Après une récolte manuelle, les raisins sont triés avec soin, puis fermentés et élevés dans des conditions favorisant la finesse et la complexité aromatique.

La région de La Clape, écrin naturel entre Narbonne et la Méditerranée, profite d’un climat chaud tempéré par les influences maritimes. Les vents réguliers protègent la vigne contre les maladies, favorisant une viticulture saine. Les sols, composés principalement de calcaires et d’éboulis rocheux, apportent structure et minéralité aux vins. Jadis île isolée, le massif de la Clape possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine. Aujourd’hui, il est reconnu pour la qualité et la typicité de ses vins rouges, qui conjuguent densité, éclat de fruit et fraîcheur saline.

Ce vin charnu, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, accompagnera magnifiquement des plats méditerranéens tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée, ou une daube de sanglier. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés du sud de la France, comme le Pélardon ou la Tomme des Corbières.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez le Château L’Hospitalet La Réserve 2017 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de libérer ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin offre un potentiel de garde intéressant mais il s’exprime déjà avec beaucoup de gourmandise et d’élégance dès à présent.