Vins La Clape Château Les Bugadelles - Bergerie

Le Château Les Bugadelles, implanté au cœur de l’appellation La Clape AOC dans le Languedoc, propose ici sa cuvée Bergerie en version blanc sec et certifiée biologique. Il s’agit d’un assemblage, typique de la région, probablement composé de cépages méditerranéens tels que le Bourboulenc, le Grenache blanc, la Roussanne et le Vermentino, bien que la composition exacte puisse varier. Le vin, non millésimé, vise à offrir une constance aromatique d’année en année. Issu d’un sol argilo-calcaire bercé par l’influence maritime, ce vin blanc livre généralement un profil frais et tendu, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche saline qui reflète l’influence de la Méditerranée. La vinification, peu interventionniste, privilégie l’éclat du fruit et la minéralité.

La Clape, île rocheuse devenue péninsule au fil des siècles, est un terroir emblématique du Languedoc. Son climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement intense, des vents marins et une faible pluviométrie, convient particulièrement aux cépages blancs résistants à la chaleur. Les sols, composés majoritairement de calcaires durs mêlés de galets roulés, restituent la chaleur la nuit et favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Historiquement, La Clape fut un haut lieu du vignoble romain et reste aujourd’hui un bastion de l’agriculture biologique et de la biodiversité.

Ce blanc sec et aromatique se prêtera parfaitement à des accords avec des produits de la mer : poissons grillés, ceviche de dorade, calamars à la plancha ou huîtres de Bouzigues. Sa fraîcheur et son profil salin accompagneront également à merveille des fromages de chèvre frais ou une brandade de morue, plat régional par excellence. Pour un service optimal, je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera sa vivacité, sa pureté aromatique et son élégance, tout en respectant la finesse de sa structure. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.