Vins La Clape Château Laquirou - Grande Réserve - 2023

Avis Viniou

Château Laquirou propose avec cette cuvée Grande Réserve 2023 un rouge issu du terroir remarquable de La Clape, en Languedoc. Élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, cette cuvée témoigne d’une attention particulière portée à la vigne et à la vinification. Généralement, l’assemblage de La Clape met à l’honneur plusieurs cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, offrant des vins à la fois puissants, élégants et parfumés. Le millésime 2023 s’inscrit dans la dynamique de vins équilibrés, privilégiant la fraîcheur aromatique et la maturité optimale du fruit, grâce à une météo favorable et une récolte soignée. En cave, l’élevage mêle souvent cuves inox et barriques, afin d’apporter une structure fine rehaussée de subtiles notes épicées et boisées.

Le massif de La Clape occupe une position privilégiée, surplombant la Méditerranée entre Narbonne et les reliefs de l’Aude. Ce terroir unique, marqué par la garrigue, les sols caillouteux calcaires et l’influence marine, donne naissance à des rouges solaires mais toujours tempérés par des vents constants et une certaine fraîcheur nocturne. L’histoire viticole de La Clape remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, l’appellation est reconnue pour ses cuvées authentiques, souvent à haute valeur environnementale, portées par une grande diversité végétale et paysagère.

La puissance et la richesse aromatique de ce vin se marieront idéalement avec une côte de bœuf grillée, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un agneau de lait rôti aux herbes de Provence. Les amoureux de cuisine méditerranéenne pourront aussi l’accorder avec une daube de taureau ou un gratin de légumes du Sud confits. Les fromages affinés à pâte dure (comme un vieux Laguiole ou un Cantal) seront également de beaux compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement le potentiel de la cuvée Grande Réserve 2023 du Château Laquirou, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour bien libérer sa complexité aromatique. Ce vin pourra évoluer joliment sur trois à cinq ans, mais il offre, dès à présent, toute la fraîcheur et la générosité caractéristiques des grands rouges languedociens.