Vins La Clape Château Rouquette La Nielle - La Rocheberrie

Avis Viniou

Le Château Rouquette La Nielle, dans l’appellation La Clape AOC, signe avec sa cuvée La Rocheberrie un vin rouge typiquement languedocien, sans indication précise de millésime mais empreint de l’esprit solaire du sud de la France. Cette cuvée est élaborée à partir des principaux cépages du terroir, souvent un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, donnant naissance à des vins complexes, chaleureux et généreux. La macération traditionnelle et l’élevage en cuve ou en fût façonnent un rouge à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche minérale, héritage des sols pierreux et calcaires typiques de La Clape.

Le vignoble de La Clape s’étend sur un ancien massif insulaire dominant la Méditerranée. Il bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par les vents marins et les embruns, ce qui apporte, même aux vins puissants, une fraîcheur bienvenue. Les sols, très caillouteux, sont idéaux pour produire des vins expressifs et structurés. La Clape est une appellation historique, autrefois un îlot entouré par les eaux, dont le vignoble figure parmi les plus anciens de Gaulle. Cette longue tradition se retrouve dans la force, l’authenticité et la singularité des vins du domaine.

La cuvée La Rocheberrie accompagnera à merveille une cuisine méridionale et généreuse. Elle sera parfaite avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale, mais aussi une belle assiette de charcuteries ou des fromages affinés de la région, comme le Pélardon. Pour jouer l’accord local, inspirez-vous des typicités culinaires de la Méditerranée : ratatouille, tian de légumes ou grillades de viande épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa souplesse en bouche. Ainsi, vous profiterez pleinement des saveurs du terroir de La Clape, entre puissance, épices et notes de garrigue.