Vins La Clape Château L'Hospitalet - Grand Vin Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Château l’Hospitalet Grand Vin Rouge 2022 s’impose comme l’un des fleurons du terroir de La Clape, au cœur du Languedoc. Cette cuvée, issue d’une viticulture certifiée biologique, tire son expression de l’assemblage traditionnel des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a profité d’une météo clémente, garantissant une maturité optimale du raisin, et la vinification, alliant savoir-faire moderne et respect des traditions, révèle un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de notes de garrigue. En bouche, les tanins sont denses mais soyeux, portés par une belle fraîcheur et une finale persistante marquée par une pointe saline, typique du terroir de La Clape.

La Clape, ancienne île devenue massif calcaire dominant la Méditerranée, confère aux vins une signature unique. Ici, la vigne s’enracine sur des sols pauvres de vieilles pierres, exposés aux vents marins qui modèrent la chaleur. Cet environnement exceptionnel, reconnu en AOC en 2015, façonne des cuvées racées, puissantes mais toujours équilibrées. Le Languedoc, fort de son histoire viticole bimillénaire, a connu un renouveau qualitatif remarquable, dont Château l’Hospitalet est l’un des symboles, sous l’impulsion de Gérard Bertrand.

Ce Grand Vin Rouge accompagnera idéalement des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une daube de bœuf aux olives. Pour une alliance locale, mariez-le avec un cassoulet de Castelnaudary ou une terrine de sanglier. Il relèvera également des fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Pélardon.

Pour profiter au mieux de sa richesse aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure dans sa jeunesse. Ainsi, il dévoilera toute la complexité et l’élégance propre aux grands vins du Languedoc.