Vins La Clape Château Pech-Redon - Tête de Belier - 2022

Avis Viniou

Le Château Pech-Redon Tête de Bélier 2022 est un vin rouge emblématique de l’appellation La Clape AOC, située au cœur du Languedoc. Ce vin d’assemblage met souvent en lumière les cépages régionaux tels que la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache et parfois le Carignan. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des fruits grâce à un ensoleillement optimal, permet à cette cuvée d’exprimer tout le potentiel du terroir. La vinification soignée, mêlant modernité et respect des traditions, valorise tant la fraîcheur aromatique que la structure du vin, offrant un équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche.

La Clape, ancienne île surélevée du Golfe du Lion, possède un terroir d’exception. Son sol calcaire caillouteux et son exposition au vent marin du littoral méditerranéen confèrent une singularité remarquable aux vins de la région. Le climat, typiquement méditerranéen, est marqué par un fort ensoleillement, des pluies rares et la tramontane qui rafraîchit les vignes. Ce microclimat unique favorise la concentration des arômes, la fraîcheur et une très belle structure tannique. La Clape a su se hisser parmi les appellations phares du Languedoc grâce à son histoire viti-vinicole et la qualité sans cesse croissante de ses crus.

Pour mettre en valeur la puissance aromatique et le profil méditerranéen de cette cuvée, privilégiez des plats généreux et ensoleillés. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard à la tapenade d’olives noires ou une daube à la languedocienne seront parfaits ; n’hésitez pas également à oser une assiette de fromages affinés de brebis et de chèvre, typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tête de Bélier à une température de 16-18°C. Carafage conseillé une heure avant le service pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce 2022 pourra aussi gagner en harmonie après quelques années de garde.