Le Château L'Hospitalet, avec sa cuvée Grand Vin blanc 2022, incarne toute l'élégance et la typicité des terroirs de La Clape, une appellation prisée du Languedoc. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage parfaitement maîtrisé, généralement basé sur des cépages méditerranéens comme le Bourboulenc, le Grenache blanc, le Vermentino ou encore le Roussanne, chaque variété apportant fraîcheur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2022 reflète un climat solaire et tempéré qui met en valeur la maturité du fruit tout en conservant une belle tension. Les vinifications au Château l’Hospitalet misent souvent sur la précision, avec des extractions douces, des élevages partiels en bois pour apporter du volume et sublimer l’expression du terroir.
La Clape, rattachée au grand bassin viticole du Languedoc, se distingue par son imposant massif calcaire dominant la Méditerranée. Ce microclimat unique, tempéré par la proximité maritime et le souffle régulier des vents, garantit aux raisins une maturité optimale sans excès de chaleur. Les sols, mêlant cailloutis calcaires et marnes, favorisent la minéralité et la fraîcheur dans les vins blancs. Ce territoire, autrefois île isolée, possède une riche tradition viticole remontant à l’époque romaine, aujourd’hui magnifiée par des domaines innovants comme le Château L’Hospitalet.
Avec son profil aromatique expressif mêlant agrumes, fleurs blanches, pointe d’anis ou de fenouil, et sa bouche ample soutenue par une belle acidité, ce vin blanc s’invite à table avec des accords raffinés. Il sublimera des poissons grillés, des crustacés nobles comme le homard ou la langoustine, ou un risotto aux asperges. Pour explorer l’accord régional, essayez-le avec des encornets farcis ou une bourride sétoise.
Pour apprécier pleinement ce Grand Vin blanc 2022, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service, afin d’aérer les arômes et d’apprécier toute la complexité de ce grand blanc du Languedoc.
