Vins La Clape Château Anglès - Classique Rouge - 2023

Le Château Anglès, Cuvée Classique Rouge 2023, est un vin issu de la prestigieuse appellation La Clape AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel des cépages méditerranéens, ce rouge de caractère conjugue souvent la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. D’emblée, il se distingue par sa robe profonde et son nez expressif évoquant les fruits noirs mûrs, les herbes de la garrigue, la réglisse et de subtiles notes épicées. Le millésime 2023 se traduit déjà par une belle fraîcheur, une structure soyeuse et des tanins maitrisés, augurant d’un vin déjà agréable mais qui gagnera à vieillir quelques années en cave. Sa vinification respecte l’exigence du Château Anglès, avec une conduite certifiée en agriculture biologique, privilégiant une extraction douce afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La Clape est une ancienne île du Languedoc, désormais rattachée au continent, qui bénéficie d’un microclimat unique entre mer et garrigue. Assise sur des sols calcaires caillouteux, balayée par les embruns et le vent, la région profite d’un ensoleillement généreux tempéré par la fraîcheur maritime. Cette singularité donne naissance à des vins à la fois puissants et élégants, imprégnés de notes iodées et de saveurs méditerranéennes. L’histoire viticole de La Clape remonte à l’Antiquité, faisant de ce terroir un patrimoine d’exception au sein du Languedoc.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des plats de caractère et méditerranéens. Il accompagnera à merveille un agneau rôti enrichi d’herbes de Provence, une daube de sanglier, ou des grillades de légumes et d’aubergines confites à l’huile d’olive. Pensez aussi aux fromages affinés de brebis ou un cassoulet typique du Sud-Ouest, pour un accord authentique avec le terroir d’origine.

Servez la Cuvée Classique Rouge 2023 à une température de 16-18°C pour révéler toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce beau vin bio du Languedoc. Il est recommandé de la carafer une heure avant service si vous souhaitez profiter pleinement de sa jeunesse gourmande.