Vins La Clape Château Marmorières - L'Homme Français - 2020

Avis Viniou

Le Château Marmorières, avec sa cuvée L'Homme Français 2020, nous offre un vin rouge emblématique de l'appellation La Clape AOC, dans le Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique du sud, mêlant des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui se complètent par leurs profils aromatiques. Ce millésime 2020 révèle une robe profonde aux reflets pourpres et dévoile au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche légèrement boisée, résultat d’un élevage soigné. La bouche est généreuse, structurée, avec des tanins soyeux et une belle longueur qui souligne la concentration du fruit et la typicité méditerranéenne.

La Clape est un terroir singulier du Languedoc, situé non loin de Narbonne, bercé par l’influence maritime de la Méditerranée. Son climat chaud et sec est tempéré par les embruns, préservant la fraîcheur des vins. Les sols, composés de calcaires et de grès, apportent minéralité et complexité aux cuvées. Historiquement, cette ancienne île romaine est un des berceaux de la vigne en Gaule, reconnue aujourd’hui pour la finesse et la puissance de ses rouges. Le vignoble, baigné de soleil, est aussi parcouru par le vent, ce qui favorise une bonne maturité des raisins tout en limitant les maladies.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec de la cuisine méditerranéenne : une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau aux herbes de garrigue ou des magrets de canard légèrement grillés accompagneront idéalement la structure du vin. Les fromages affinés comme le Pélardon ou un vieux Laguiole révéleront également son élégance et sa longueur en bouche.

Servez L’Homme Français 2020 entre 16 et 18°C après avoir carafé le vin une heure à l’avance. Cela permettra d’exprimer toute la complexité aromatique et la rondeur de ce grand vin du Languedoc.