Vins La Clape Château Camplazens - Authenticité - 2023

Avis Viniou

Château Camplazens, dans sa cuvée "Authenticité" 2023, signe un vin rouge sec représentatif du potentiel du terroir de La Clape, l’une des appellations les plus emblématiques du Languedoc. Cette cuvée d’assemblage (généralement composée de Syrah, Grenache, parfois Mourvèdre et Carignan selon les années) offre une robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, l’expression aromatique est intense sur les fruits noirs mûrs, la garrigue, les épices douces, ponctuée de notes légèrement toastées témoignant d’un élevage soigné et discret en fût. La bouche révèle une belle structure, ancrée dans la fraîcheur et la maturité du fruit, avec des tannins veloutés, une finale persistante sur le poivre et les herbes aromatiques.

Le vignoble de La Clape se situe sur un ancien massif calcaire surplombant la Méditerranée, entre Narbonne et la mer, où l’influence maritime tempère les ardeurs du climat méditerranéen. Les sols très caillouteux, riches en calcaire, participent à la fraîcheur et à la haute expression aromatique des vins. Cette presqu’île, autrefois une île, jouit d’un ensoleillement optimal, conjugué à des vents réguliers (notamment la tramontane) qui protègent naturellement la vigne. L’histoire viticole de La Clape remonte à l’Antiquité, sa réputation renouvelée ces dernières décennies avec l’accession au statut d’AOC dès 2015.

Un vin comme la cuvée "Authenticité" se marie à merveille avec des plats méridionaux riches en saveurs. Essayez-le avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au miel et aux épices ou une daube de bœuf aux olives. Du côté des accords régionaux, des grillades de saucisse de Toulouse ou un cassoulet revisité s’accorderont parfaitement. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le Laguiole ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette plage permettra d’apprécier toute la palette aromatique et l’équilibre de ce rouge de caractère, typique de La Clape.