Vins La Clape Galhaud - 2023

Avis Viniou

Le Château Galhaud La Clape 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation La Clape AOC, une des pépites du Languedoc en France. Souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens comme le Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan, ce vin met en avant la typicité de son terroir et la générosité du millésime. Les raisins profitent du soleil languedocien, donnant des baies mûres et concentrées, tandis que les méthodes de vinification modernes, alliant extraction maîtrisée et respect du fruit, permettent d’obtenir un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de garrigue et souvent une touche légèrement fumée ou poivrée en finale.

Le terroir de La Clape bénéficie d’une situation exceptionnelle : situé entre Narbonne et la Méditerranée, il repose sur un massif calcaire unique, anciennement une île. Les sols caillouteux et bien drainés, mêlés à l’influence maritime, apportent une fraîcheur naturelle et une belle minéralité aux vins. Le climat méditerranéen garantit une maturation optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux, tandis que les vents marins tempèrent les excès de chaleur et favorisent l’équilibre sanitaire de la vigne. La Clape possède également une histoire viticole ancienne, datant de l’époque romaine, et ses vins sont aujourd’hui reconnus pour leur authenticité et leur structure élégante.

Le profil robuste et aromatique du Château Galhaud La Clape 2023 en fait un compagnon parfait pour des viandes grillées, comme un gigot d’agneau rôti, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux tels que la gardiane de taureau ou une daube de bœuf languedocienne s’accorderont également à merveille avec la richesse et l’intensité du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour des tommes affinées ou un bleu peu corsé afin de sublimer sa complexité aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique et la finesse de sa structure. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service ou à le carafer pour l’aérer et lui permettre de révéler l’étendue de ses arômes. Ce millésime jeune aura tout à gagner à être dégusté sur sa puissance fruitée, mais il pourra également évoluer avec quelques années de garde.