Vins La Clape Château Ricardelle - Cuvée Vendredi 13 - 2022

Avis Viniou

Le Château Ricardelle Cuvée Vendredi 13 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation La Clape, nichée au cœur du Languedoc, l’une des plus anciennes régions viticoles de France. La cuvée se distingue par un assemblage typique du Sud, souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, bien que la mention précise du blend ne soit pas détaillée ici. Ce millésime 2022 exprime la fraîcheur de la jeunesse, associée à la maturité et à la richesse propres à cette année généreuse. La vinification s’appuie sur la maîtrise des extractions pour préserver fruité, complexité aromatique et structure soyeuse, tout en mettant en avant le caractère solaire du terroir de La Clape.

La Clape, ancien massif insulaire situé entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de nombreux vents, propices à la concentration naturelle des raisins et à la prévention des maladies. Les sols calcaires, pierreux et argilo-calcaires donnent aux vins leur signature minérale et un toucher de bouche singulier. Cette région, historiquement prisée par les Romains pour la culture de la vigne, est aujourd’hui reconnue pour ses vins rouges puissants, expressifs et équilibrés, qui traduisent la garrigue environnante aussi bien dans les arômes que dans la texture.

Pour un accord optimal, privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou des plats du terroir languedocien comme un cassoulet ou une daube. Les légumes confits, les tajines de viande ou encore un magret de canard rôti aux figues s’accordent aussi parfaitement avec la générosité fruitée et épicée de ce vin. Côté fromages, optez pour une tome de brebis ou un Roquefort doux.

Servez ce vin autour de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique et la suavité des tanins. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la typicité de son terroir.