Vins La Clape Château d'Anglès - Classique - 2017

Avis Viniou

Le Château d'Anglès, situé dans l'appellation La Clape du Languedoc, présente sa Cuvée Classique rouge 2017, un vin robuste et élégant. Cette cuvée est typiquement composée des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant du climat méditerranéen ensoleillé et venteux. Le millésime 2017 se distingue par sa complexité aromatique et sa texture soyeuse, grâce à une vinification soignée, souvent en fûts de chêne pour affiner les tannins. La région de La Clape, autrefois une île, est renommée pour ses terroirs uniques et sa biodiversité remarquable, influençant fortement le caractère généreux et épicé des vins. Le Château d'Anglès, avec une tradition viticole respectueuse des méthodes artisanales, jouit d'une belle réputation pour ses produits de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les viandes grillées, telles qu'un steak de thon ou une bavette, exalteront aussi bien ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une daube languedocienne feront merveilleusement écho à ce nectar.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et éclatante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les accords de fruits mûrs, d'épices et de réglisse, puis goûtez pour savourer une bouche ample et équilibrée. Gardez-le quelques instants en bouche pour apprécier la finale longue et harmonieuse.