Avis Viniou
Le Chùteau AnglÚs Cuvée Classique 2010 est un vin rouge du Languedoc, issu de l'appellation La Clape, connue pour ses paysages ensoleillés et ses sols riches en argilo-calcaires. Ce vin est un assemblage typique de la région, intégrant des cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Le millésime 2010 bénéficie d'une belle maturité, révélant des tanins soyeux et une complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La Clape, influencée par un climat méditerranéen, est également connue pour ses vents marins qui apportent fraßcheur et concentration. Fondé sur une tradition viticole de qualité, le Chùteau AnglÚs a su allier savoir-faire et respect du terroir pour gagner une solide réputation.
Pour un accord mets-vins harmonieux, privilégiez des plats qui sauront faire honneur à ce vin généreux. Accompagnez-le de viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Un cassoulet, plat régional du Sud-Ouest, se mariera aussi parfaitement grùce à ses saveurs riches et réconfortantes. Les fromages à pùte dure, tels qu'un comté affiné ou un cantal, sont également de bons partenaires.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exalter ses arÎmes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe sombre et profonde, puis plongez dans ses arÎmes subtilement épicés. En bouche, laissez-vous porter par la rondeur et la longueur de ses saveurs, témoignage de son millésime exceptionnel et de son terroir d'origine.
