Avis Viniou
Château Anglès, cuvée Classique 2010, est un vin rouge élaboré au cœur de l’appellation La Clape, dans le Languedoc. Ce vin est généralement issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, chaque cépage apportant sa part d’arômes et de structure. Millésime 2010, année réputée pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, ce vin dévoile une belle complexité aromatique de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse. La structure en bouche est dense, ample, soutenue par des tanins soyeux mais présents, traduisant un élevage maîtrisé qui met en valeur l’expression du terroir sans dominer le fruit.
La Clape, anciennement une île et aujourd’hui intimement liée au terroir du Languedoc, est baignée par la Méditerranée et bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé, tempéré par les vents marins. Les sols caillouteux, composés de calcaires et de grès, apportent au vin une belle minéralité et une fraîcheur bienvenue malgré la puissance naturelle des cépages méditerranéens. Région viticole chargée d’histoire, La Clape est reconnue pour ses vins de caractère et fait partie des joyaux du Languedoc, longtemps méconnu mais aujourd’hui largement reconnu pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner ce vin de La Clape rouge, privilégiez des mets généreux et aromatiques. Il s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf provençale. Les plats régionaux comme une gardianne de taureau ou une brouillade aux truffes seront également mis en valeur par la structure et la richesse aromatique de ce vin.
Il est conseillé de servir le Château Anglès 2010 à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez-le au moins une heure avant le service ou carafez-le afin de permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin, arrivé à maturité, peut encore évoluer mais peut dès à présent offrir un moment de dégustation remarquable.
