Vins La Clape Château Lanégly - tradition La clape - 2016

Le Château Lanégly, situé sur l’appellation La Clape en Languedoc, propose ici une cuvée tradition rouge millésimée 2016. Issu d’un assemblage typique de la région réunissant notamment Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce vin sec dévoile une belle expression du terroir méditerranéen. Les vignes bénéficient de l’influence directe de la mer, plantées sur des sols calcaires caillouteux. Ce terroir historique — autrefois une île, désormais un massif viticole réputé — confère au vin une trame minérale, une richesse aromatique marquée par les garrigues, la présence d’herbes sauvages et de fruits noirs mûrs. La vinification traditionnelle avec élevage maîtrisé permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant de la structure.

Le Languedoc, et particulièrement l’appellation La Clape, profite d’un climat chaud, sec et venté, tempéré par la proximité de la Méditerranée. Les sols de roche calcaire favorisent la concentration et la finesse dans les vins rouges. La Clape jouit d’une histoire viticole ancienne, qui se ressent dans la qualité des crus, aujourd’hui reconnus pour leur personnalité unique, alliant puissance, élégance et fraîcheur saline.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine généreuse et ensoleillée. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un tajine aux pruneaux sublimeront la complexité du vin. Les spécialités catalanes ou languedociennes comme les encornets farcis ou la gardiane de taureau révèleront également les arômes épicés et les notes de fruits noirs.

Servez le Château Lanégly La Clape rouge 2016 autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une bonne demi-heure pour bien ouvrir le bouquet. Il pourra se conserver quelques années en cave, mais il offre déjà maintenant une très belle harmonie et une structure soyeuse, idéale pour accompagner des plats conviviaux.