Vins La Clape Edgard Cutes Successeurs - Langlade - 2023

La Cuvée Langlade 2023 du domaine Edgard Cutes Successeurs est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation La Clape, nichée au cœur du Languedoc. Même si les cépages exacts composant cette cuvée ne sont pas précisés, les vins rouges de La Clape sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels de la région comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan ou encore le Cinsault, qui confèrent généralement au vin une belle intensité, de la rondeur, ainsi qu’une palette aromatique riche. Le millésime 2023 promet des vins croquants, frais, avec une belle expression du fruit, particulièrement si la vinification met l’accent sur la pureté du raisin et une extraction soignée.

Le massif de La Clape bénéficie d’un terroir exceptionnel : situé entre Narbonne et la Méditerranée, il est marqué par un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime. Les sols calcaires et caillouteux, typiques de l’appellation, apportent à la vigne une belle structure et favorisent l’expression aromatique des vins. Historiquement, La Clape jouit d’une réputation ancienne, étant l’un des premiers vignobles gallo-romains du sud de la France. Cette tradition viticole, alliée aux conditions naturelles, permet d’obtenir des vins de caractère, élégants et empreints de fraîcheur.

Ce style de vin rouge généreux et méditerranéen s’apprécie parfaitement en compagnie de mets de caractère. Pensez à l’associer à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, ou encore une pièce de bœuf grillée accompagnée de légumes du soleil. Les plats régionaux tels que la tielle sétoise, ou une daube de sanglier trouveront également un bel écho dans la structure et les arômes du vin.

Pour en apprécier toute la complexité, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, ce qui permettra aux arômes de bien s’exprimer. Il s’agit d’un vin à découvrir aussi bien lors d’un repas convivial avec des saveurs méditerranéennes que lors d’un moment plus intimiste autour de belles assiettes de charcuteries ou de fromages affinés de la région.