Vins La Clape Château Anglès - Grand Vin La Clape - 2021

Le Château Anglès propose ici sa Cuvée Grand Vin Rouge 2021, issue de l’appellation La Clape, sur le littoral méditerranéen du Languedoc. Ce vin sec dévoile toute la typicité d’une région où les cépages traditionnels du sud – tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre voire le Carignan – jouent un rôle central dans l’élaboration des rouges élégants et puissants du cru. La vinification parcellaire, souvent pratiquée chez les meilleurs producteurs de La Clape, vise à préserver la pureté du fruit et à mettre en lumière la richesse des arômes méditerranéens, tandis qu’un élevage soigné apporte structure et complexité à l’ensemble.

Située entre Narbonne et la Méditerranée, l’appellation La Clape bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé tempéré par les brises marines, ce qui permet une parfaite maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols, riches en calcaires et cailloux roulés, offrent au vignoble un drainage idéal et confèrent aux vins cette minéralité bien reconnaissable, tandis que la garrigue environnante parfume les baies de notes d’herbes aromatiques et d’épices. Terre de tradition viticole, La Clape s’est imposée comme l’un des terroirs les plus qualitatifs du Languedoc, avec une histoire marquée par l’influence romaine et une identité singulière.

Pour accompagner ce vin rouge à la fois généreux et racé, privilégiez des accords avec une cuisine aux saveurs du Sud. Un gigot d’agneau confit aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore une gardianne de taureau seront particulièrement à l’honneur. Les amateurs de produits régionaux s’orienteront volontiers vers un pigeonneau aux figues ou une daube de bœuf aux olives noires. Les fromages à pâte affinée, comme le vieux Laguiole ou le Salers, seront également de superbes compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il s’exprimera pleinement après une légère aération, révélant alors toute la profondeur et la richesse de son terroir.