Vins La Clape Gérard Bertrand - L'Aigle Royal - 2018

Le vin que vous avez enregistré, la cuvée L'Aigle Royal 2018 du Château Gérard Bertrand, appartient à l'appellation La Clape, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée, élaborée en rouge, met sans doute en valeur le caractère typique des terroirs méditerranéens. À défaut de certitude sur l'encépagement précis, il est probable que des cépages traditionnels du Languedoc entrent dans la composition, tels que la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre, apportant complexité, structure et nuances fruitées, épicées voire florales au vin. Le millésime 2018, porté par une belle maturité phénolique, se traduit souvent ici par une robe profonde, un nez intense aux arômes de fruits noirs, d’herbes garrigue et de notes subtiles de réglisse ou de cacao. La vinification chez Gérard Bertrand s’inscrit dans une démarche qualitative, valorisant à la fois l’expression du terroir et la finesse des extractions.

La Clape, promontoire rocheux entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé tempéré par les influences maritimes. Les sols sont principalement calcaires, parfois associés à des marnes rouges ou des argiles, donnant aux vins une minéralité distinctive. Cette région viticole, l’une des plus anciennes du Languedoc, était déjà réputée à l’époque romaine. Aujourd’hui, La Clape est devenue une appellation phare du Sud de la France, illustrant la richesse des terroirs côtiers et la diversité des expressions languedociennes.

Ce style de vin particulièrement structuré et aromatique s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens, comme un agneau de lait rôti aux herbes de la garrigue, un tajine d’agneau aux fruits secs, ou encore une daube de bœuf mijotée. Les spécialités régionales telles que la gardianne de taureau ou une brouillade de truffes y trouvent également une belle harmonie, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe qui permettra de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Un potentiel de garde intéressant peut également être envisagé si vous souhaitez apprécier une évolution plus tertiaire de cette belle cuvée.