Avis Viniou
La Cuvée Le Pic Rouge 2021, élaborée par le domaine Bastide Saint Loup, est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole dynamique du Languedoc, en France. Cette région est connue pour ses vins riches et expressifs, grâce à un climat méditerranéen chaud et sec, et des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le terroir unique de Pic-Saint-Loup, marqué par des coteaux et une altitude plus élevée, confère une fraîcheur et une intensité aromatique remarquables à ses vins. Les techniques de vinification utilisées par Bastide Saint Loup privilégient l'expression du fruit et du terroir. Ce domaine, réputé pour sa tradition et sa quête de qualité, bénéficie d'une solide réputation dans le milieu œnologique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui complètent sa structure et ses arômes. Un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau au thym seraient des choix idéaux pour rehausser ses nuances fruitées et épicées. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une gardiane de taureau ou une ratatouille provençale, s'harmonisent également à merveille avec ce vin en créant un bel équilibre.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Le Pic Rouge à une température de 16°C à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service afin de favoriser l'aération et l'expression des arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par une bouche ample et ronde, avant de savourer sa finale élégante et persistante.
