Avis Viniou
La Cuvée Constance 2017 du Château Hautlirou est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située au cœur du Languedoc en France. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et structurés, souvent dominés par les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, réputés pour leur robustesse et leur intensité aromatique. Le millésime 2017 affiche une belle complexité grâce à des techniques de vinification qui respectent l'authenticité du terroir, alliant climat méditerranéen et sols variés en argilo-calcaires. Le domaine du Château Hautlirou s'est illustré par son histoire séculaire et son engagement constant à produire des vins de grande qualité, gagnant peu à peu une prestigieuse réputation.
Pour accompagner cette Cuvée Constance, pensez à des plats généreux en saveurs qui sauront sublimer ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf sont des choix classiques qui s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du vin. Pour varier avec des spécialités locales, essayez une gardiane de taureau ou des fromages affinés de la région, tels que le Pélardon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure sera idéal pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Examinez sa robe rubis profonde, inhalez les notes de fruits noirs et d'épices avant de goûter la richesse et l'élégance des tannins bien intégrés. Chaque étape révélera le caractère exceptionnel de ce Pic-Saint-Loup.
