Avis Viniou
Le Mas de Figuier propose en 2023 la "Cuvée Jean", un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc. Ce vin se caractérise par un assemblage délicat typique de la région, où le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre s'entrelacent harmonieusement. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, mêlant climat méditerranéen et sol argilo-calcaire, qui confère au vin profondeur et élégance. Le Languedoc, réputé pour ses diversités climatiques et géologiques, offre au Pic-Saint-Loup un microclimat particulier, frais et venteux, idéal pour produire des vins riches et structurés. Le domaine Mas de Figuier, tout en respectant des pratiques soucieuses de la tradition, mise sur l'authenticité et le savoir-faire local, affirmant sa place parmi les producteurs respectés de la région.
Pour sublimer la "Cuvée Jean", on peut envisager des accords avec des plats robustes et savoureux comme un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux cerises ou une daube provençale aux herbes de la garrigue. Les arômes fruités et épicés de ce vin s'associeront également parfaitement avec une ratatouille à la languedocienne ou des fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon, révélant ainsi toute sa complexité et sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pic-Saint-Loup à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, dégustez en découvrant une belle structure tannique accompagnée d'une finale longue et harmonieuse.
